Hummus dessert al cioccolato

Name: Hummus dessert al cioccolato
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porzioni, 2,0 L
Cuisine: internazionale
Ingredients: 355.0 g ceci croccanti; 110.0 ml latte scremato freddo; 0.75 TL Estratto di vaniglia; 90.0 ml tahina; 35.0 g Cacao in polvere; 60.0 ml Sciroppo d'acero; 1.5 EL cioccolato fondente; 25.0 g Noci

Procedimento

1
Metti tutti gli ingredienti tranne le noci nell'ordine indicato nel boccale Vitamix e fissa il coperchio.
2
Avvia il programma Salse o lascia il blender alla velocità più bassa, poi aumenta rapidamente alla velocità massima.
3
Frulla per 60 secondi spingendo gli ingredienti verso le lame con il pestello.
4
Trasferisci l'hummus in una ciotola da portata e guarnisci con le noci tritate e altro cioccolato fondente.

Nota dello chef

Servi l'hummus con frutta fresca, pretzel o graham cracker, oppure usalo come crema spalmabile per toast, crêpe o pancake. Per una consistenza più ricca usa latte di cocco al posto del latte scremato. Il cacao in polvere scuro intensifica il gusto di cioccolato, un pizzico in più di vaniglia completa l'insieme.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia	238 kcal996 kJ
Grassi	11,7 g
di cui acidi grassi saturi	1,0 g
Carboidrati	26,2 g
di cui zuccheri	10,3 g
di cui zuccheri aggiunti	2,0 g
Proteine	8,8 g
Sale	0,14 g
Fibre	3,0 g

Indicazioni ai sensi del regolamento LMIV (UE 1169/2011). I valori sono medi e possono variare a seconda di ingredienti e preparazione.

Domande frequenti

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.