Braškių nice cream

Name: Braškių Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcijos, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 4.0 šaldytas bananas; 285.0 g šaldytos braškės; 0.25 TL vanilės ekstraktas; 1.5 TL klevų sirupas

Kas svarbu blenderyje

Šviežių braškių saldumas priklausomai nuo sezono gerokai svyruoja – jei vaisius pasitaiko rūgštokas, klevų sirupą tiesiog didink palaipsniui ir tarpais paragauk. Jei masė pasidarė per minkšta, padeda trumpa pertrauka šaldiklyje, ne ilgiau kaip dvi valandas. Ilgesnis sušaldymas keičia tekstūrą, todėl Nice Cream skaniausias iškart po maišymo.

Šaldytos braškės ir bananų skiltelės sudaro kompaktišką, šaltą masę, kuri silpnesnius trintuvus priverčia sustoti. Su „Vitamix" grūstuvu ingredientus maišymo metu stumi prie ašmenų — tai apsaugo variklį ir per kelias sekundes suteikia tolygiai kreminę konsistenciją be papildomo skysčio.

Daugiau pagrindinių žinių šia tema rasi patarimų straipsnyje „Kaip pasigaminti Nice Cream".

Ingredientai

Indo talpa

3 porcijos, 2,0 l

4 Vienetasšaldytas bananas(nulupta, supjaustyta griežinėliais, šaldyta)
285 gšaldytos braškės
0,25 arbatinis šaukštelisvanilės ekstraktas(arba pusės vanilės ankšties minkštimas)
1,5 arbatinis šaukštelisklevų sirupas(pagal poreikį)

Paruošimas

1
Ingredientus į indą sudėk šia tvarka: apačioje braškes, vanilę ir klevų sirupą, viršuje šaldytus banano griežinėlius. Tvirtai uždaryk dangtį.
2
Įjunk smulkintuvą ir palaipsniui didink greitį iki didžiausio. Jei procesas sustoja arba variklis sukasi tuščiai, trumpam įstatyk grūstuvą ir švelniai stumk masę iš viršaus žemyn, link peiliukų.
3
Toliau maišyk, kol paviršiuje susidarys tolygus sūkurys ir nebesimatys vaisių gabalėlių. Tada masė bus vientisai kreminė.
4
Nice-cream supilk į dubenėlius ar stiklines ir, jei nori, papuošk tarkuotu šokoladu, šviežia mėta arba kakavos pupelių gabaliukais. Geriausia mėgautis iš karto.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	73 kcal305 kJ
Riebalai	0,3 g
iš jų sotieji riebalai	0,1 g
Angliavandeniai	17,2 g
iš jų cukrūs	10,3 g
Baltymai	0,9 g
Druska	0,003 g
Skaidulos	2,4 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Was bedeutet Nice-Cream?

Nice-Cream ist ein cremiges Frucht-Eis, das ohne Sahne, Milch und Eismaschine auskommt. Die Basis sind gefrorene Bananen, die im Hochleistungsmixer zu einer sahnigen Masse werden, daher der Name: „nice“ statt klassischem Eis.

Wie macht man Erdbeer-Nice-Cream ohne Eismaschine?

Du brauchst nur einen leistungsstarken Mixer. Gefrorene Bananenscheiben und frische Erdbeeren werden zusammen mit etwas Vanille und Ahornsirup direkt cremig gemixt. Das Gefrieren der Bananen ersetzt die Eismaschine vollständig.

Kann man gefrorene Bananen im Mixer pürieren?

Ja. Wichtig ist, die Bananen vor dem Einfrieren zu schälen und in Scheiben von höchstens 1,5 cm zu schneiden. So lassen sie sich im Hochleistungsmixer mühelos zu einer cremigen Masse verarbeiten, bei Bedarf hilfst du mit dem Stößel nach.

Geht Erdbeer-Nice-Cream auch ohne Banane?

Die Banane sorgt für die cremige Konsistenz und natürliche Süße. Ohne Banane kannst du sie durch eine andere gefrorene Frucht wie Mango ersetzen und mit einem Schuss Pflanzenmilch cremig mixen. Das Ergebnis wird allerdings etwas weniger sahnig.

Wie lange ist Nice-Cream haltbar?

Am besten schmeckt Nice-Cream frisch gemixt. Ist die Masse zu weich, stellst du sie kurz ins Gefrierfach, maximal zwei Stunden. Längeres Durchfrieren über Nacht macht sie hart und lässt Eiskristalle entstehen.

Welcher Mixer eignet sich für Nice-Cream?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer, der gefrorene Zutaten verarbeiten kann. Bei einem schmal zulaufenden Behälter gelingen auch kleinere Mengen ab etwa 400 ml; bei größeren Behältern brauchst du entsprechend mehr Füllmenge, damit die Messer greifen.