Žaliosios pavasario sultys

Name: Žaliosios pavasario sultys
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porcijos, 1,2 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 45.0 g laimas; 300.0 g agurkas; 50.0 g jaunieji špinatai; 5.0 g švieži koriandro lapeliai; 225.0 g žalias obuolys; 720.0 ml vanduo

Agurkas, lapinės žalumynai, obuolys ir laimas su kalendromis — gaivu, kartoka, lengva.

5 minLengvaGėrimasVeganBe glitimo

Šios žalios sultys sujungia agurką, baby špinatus, žalią obuolį ir laimą su šviežiomis kalendromis į lengvą, žolelių skonio profilį. Jos suteikia natūralaus gaivumo ir puikiai tinka kaip pagrindas savoms variacijoms su mėgstamais vaisiais ar daržovėmis.

Kas svarbu blenderyje

Šis receptas – geras pagrindas savoms eksperimentams. Špinatus pakeisk grūdintaisiais kopūstais arba romaine salotomis, obuolį – kriauše, arba naudok mėtą vietoj kalendrų. Perkošęs sultis per sietelį gausi glotnesnę tekstūrą, bet prarasi didžiąją dalį augalinių skaidulų. Nekošiant visos skaidulos išlieka. Sultis gerk per 24 valandas, kad pajustum visą aromatą.

„Vitamix" apdoroja agurką, obuolį ir baby špinatus kaip visą vaisių be sulčiaspaudės – skaidulos, ląstelių sultys ir aromatas visiškai lieka stiklinėje. Lėtaeigė sulčiaspaudė obuolio minkštimą ir špinatų skaidulas išmestų kaip išspaudas; čia viskas lieka, pasirinktinai nukošiama tik pabaigoje. Greičio rampa (nuo žemo iki aukšto) apsaugo nuo taškymosi maišant vandeningą agurką.

Maistinė vertė 100 ml

Energinė vertė	12 kcal48 kJ
Riebalai	0,1 g
iš jų sotieji riebalai	0,0 g
Angliavandeniai	2,3 g
iš jų cukrūs	2,1 g
iš jų pridėtinis cukrus	0,0 g
Baltymai	0,3 g
Druska	0,04 g
Skaidulos	2,0 g
Cholesterolis	0,0 mg

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Brauche ich einen Entsafter für diesen grünen Saft?

Nein. Der Vitamix verarbeitet alle Zutaten als Ganzfrucht. Gurke, Apfel und Babyspinat kommen komplett in den Behälter und werden vollständig aufgeschlossen. Ein Slow Juicer würde Fruchtfleisch und Spinatfasern als Trester verwerfen; hier geht nichts verloren.

Kann ich den Saft sieben oder ist er mit Fruchtfleisch besser?

Beides funktioniert. Mit Fruchtfleisch bekommst du alle pflanzlichen Fasern ins Glas; abgesiebt erhältst du eine klarere, leichtere Textur. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen, Backen oder im Kompost weiterverwenden.

Wie lange ist der grüne Frühlingssaft haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, damit Farbe und Aroma frisch bleiben. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage, verliert aber an Lebendigkeit.

Kann ich die Zutaten variieren?

Ja. Spinat lässt sich durch Grünkohl oder Römersalat ersetzen, Apfel durch Birne, Koriander durch Minze oder Petersilie. Der Saft eignet sich gut als Basis für eigene Experimente. Das Grundverhältnis Flüssigkeit/Grün/Frucht bleibt dabei am besten gleich.

Welcher Vitamix eignet sich für grüne Säfte?

Jeder Vitamix schließt Gurke, Apfel und Babyspinat vollständig auf. Für 2 Portionen (1,4-L-Behälter) eignet sich zum Beispiel der Explorian E310 oder E510. Für größere Mengen (5 Portionen) nimmst du den 2,0-L-Behälter mit dem E320 oder einem Ascent-Modell.