Imbiero ir ciberžolės shot

Name: Imbiero ir ciberžolės shot
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 14 porcijų, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 100.0 g šviežia imbiero šaknis; 45.0 g šviežia ciberžolė; 3.0 apelsinas; 1.0 citrina; 1.5 EL klevų sirupas; 6.0 juodieji pipirai

Auksaspalvis imbiero ir ciberžolės shot su apelsinu ir žiupsneliu pipirų.

6 minLengvaGėrimasVeganVegetariškasBe glitimoBe laktozės

Šis auksaspalvis variantas sujungia šviežią imbierą su šviežia ciberžole, sultingomis apelsino sultimis ir laše citrinos. Žiupsnelis juodųjų pipirų apvainikuoja aromatingą skonį. Galingame trintuve imbieras ir ciberžolė su žievele smulkiai susmulkinami – visiškai be sulčiaspaudės ir be išspaudų atliekų. Rezultatas – intensyviai aromatingas shot su ryškia spalva.

Paruošimas

1
Imbierą ir šviežią ciberžolę kruopščiai nuplauk ir plonai nupjauk sausus galus. Ekologiškas šaknis gali naudoti su žievele. Supjaustyk stambiais gabalais. Patarimas: dirbdamas su šviežia ciberžole mūvėk vienkartines pirštines, nes ji stipriai dažo.
2
Apelsinus ir citriną perpjauk pusiau ir išspausk, kol surinksi apie 150 ml apelsinų sulčių ir 50 ml citrinos sulčių. Pašalink sėklas.
3
Imbierą, ciberžolę, apelsinų sultis, citrinos sultis, klevų sirupą ir pipirų grūdelius sudėk į Vitamix indą. Uždaryk dangtį ir maišyk didžiausiu greičiu apie 60 sekundžių, kol viskas bus smulkiai susmulkinta. Per dangčio angą įstatyk grūstuvą, kad imbiero ir ciberžolės gabalėliai patikimai pasiektų peiliukus.
4
Jei nori, šūvį perkošk per stambų sietelį arba palik su minkštimu. Supilk į švarų stiklinį buteliuką, laikyk vėsioje vietoje ir suvartok per 5–7 dienas.

Vitamix Europe patarimas

Šviežia ciberžolė stipriai dažo – geriausia mūvėti vienkartines pirštines ir greitai nuplauti pjaustymo lentelę. Trintuvo indas gali trumpam pagelsti; likučiai savaime išnyksta po kelių tolesnių naudojimų. Juodieji pipirai skoniu klasikiškai dera su ciberžole. Aštrumą, kaip ir klasikinio shot atveju, gali atskiesti vandeniu santykiu 1:3. Pagrindus ir variantus rasi imbiero shot patarimų straipsnyje.

Šviežia ciberžolė ir imbieras yra kieti, pluoštingi gumbai – galingas trintuvas abu su žievele visiškai susmulkina, sulčiaspaudė nereikalinga. Sulčiaspaudė abiejų ingredientų skaidulas ir medžiagas išmestų kaip išspaudas; „Vitamix" panaudojamas visas pirktas kiekis. Malti pipirų grūdeliai tuo pat metu smulkiai sumalami – nereikia antro prietaiso, indas lieka švarus.

Maistinė vertė 100 ml

Energinė vertė	76 kcal318 kJ
Riebalai	0,8 g
Angliavandeniai	14,8 g
iš jų cukrūs	7,3 g
Baltymai	1,7 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Kurkuma-Shot?

Schwarzer Pfeffer ist eine klassische Kombination mit Kurkuma und rundet das würzige Aroma geschmacklich ab. Schon eine kleine Prise genügt – im Hochleistungsmixer werden die Körner fein zermahlen.

Verfärbt Kurkuma meinen Mixbehälter?

Frische Kurkuma kann den Behälter kurzzeitig gelblich färben. Die Rückstände sind nicht von Dauer – nach ein paar weiteren Anwendungen verschwinden sie von selbst. Behälter direkt nach Gebrauch ausspülen.

Kann ich gemahlene statt frische Kurkuma verwenden?

Ja. Ersetze die 30 g frische Kurkuma durch etwa 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma. Frische Kurkuma gibt allerdings ein intensiveres Aroma und eine leuchtendere Farbe.

Wie lange ist der Ingwer-Kurkuma Shot haltbar?

In einer sauberen, verschlossenen Glasflasche hält sich der Shot im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Alternativ portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

Brauche ich für Ingwer-Kurkuma-Shots einen Entsafter?

Nein. Ein Hochleistungsmixer schließt Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale vollständig auf – ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Die Fasern lassen sich am Ende absieben oder für extra Würze belassen.