Kavos Nice Cream

Name: Kavos Nice Cream
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porcijos, 1120 ml
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 160.0 ml užplikyta kava; 80.0 ml avižų pienas; 1.0 TL vanilės ekstraktas; 2.0 EL kakavos milteliai; 680.0 g šaldytas bananas

EUR

Kalba

Paruošimas

1
Pirmiausia sudėk į indą šaltąją kavą (cold brew), avižų pieną, vanilės ekstraktą ir kakavos miltelius. Šaldytus banano griežinėlius sudėk paskutinius, viršuje. Tokia tvarka užtikrina, kad skystis apsemtų peiliukus, o šaldyta masė paleidimo metu neužblokuotų smulkintuvo. Uždaryk dangtį.
2
Įjunk Šaldytų desertų programą arba paleisk smulkintuvą mažiausiu greičiu, tada greitai padidink iki didžiausio greičio.
3
Maišyk 30–50 sekundžių, grūstuvu spausdamas ingredientus prie peiliukų. Po 25–60 sekundžių pasikeis variklio garsas ir turėtų susiformuoti keturios kalvelės.
4
Išjunk smulkintuvą. Nemaišyk per ilgai, kitaip desertas ištirps. Patiek iš karto.

Vitamix Europe patarimas

Kaip papuošimą gali naudoti šviežiai maltą kavą. Intensyvesniam kavos skoniui padidink Cold Brew kiekį 30 ml. Desertą patiek iš karto po maišymo — ilgesnis apdorojimas jį ištirpdo.

Šaldyti bananai kartu su Cold Brew sudaro sunkią, šaltą masę, kuri perkrauna įprastus trintuvus arba palieka nesumaišytų gabaliukų. „Vitamix" šią konsistenciją apdoroja dėka sklandaus greičio reguliavimo ir grūstuvo per mažiau nei minutę į tolygiai kreminę masę. Pradėk žemiausia pakopa ir greitai padidink greitį iki maksimumo; šaldytą masę nuolat stumk grūstuvu prie ašmenų — „Ascent" serijos šaldytų desertų programa šią rampą atlieka automatiškai.

Visą informaciją apie techniką ir tinkamą šaldymą rasi patarimų straipsnyje „Kaip pasigaminti Nice Cream".

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	76 kcal316 kJ
Riebalai	0,8 g
Angliavandeniai	17,2 g
iš jų cukrūs	9,1 g
Baltymai	1,5 g
Skaidulos	3,0 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kann ich normalen Kaffee statt Cold Brew verwenden?

Ja, aber lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn verwendest — heißer Kaffee würde die gefrorenen Bananen antauen und die Konsistenz verwässern. Cold Brew ist ideal, weil er bereits kalt ist und ein milderes Aroma hat.

Wie verhindere ich, dass das Eis zu schnell schmilzt?

Mixe nur so lange, bis die Masse gleichmäßig cremig ist und vier Hügel an der Oberfläche sichtbar werden. Übermixt das Eis, erwärmt es sich durch den Motor. Danach sofort servieren oder für maximal zwei Stunden ins Gefrierfach stellen.

Geht das Rezept auch ohne Cold Brew — also koffeinfrei?

Ja. Ersetze den Cold Brew einfach durch Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch. Das Ergebnis ist dann eine Schoko-Bananen-Nice-Cream ohne Kaffee-Note, aber mit gleicher Cremigkeit.

Warum steht das Kakaopulver so weit unten auf der Zutatenliste?

Im Rezept kommt es als vierte Zutat in den Behälter — nach den Flüssigkeiten und vor den Bananen. So löst es sich leichter auf und klebt nicht am trockenen Behälterboden. Kein Schneeballproblem.

Welcher Mixer eignet sich für Kaffee-Nice-Cream?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer mit Stößel. Gefrorene Bananenmasse ist sehr kompakt — ein schwächerer Mixer riskiert, stehenzubleiben oder ungemixte Stücke zu hinterlassen. Der Vitamix mit dem mitgelieferten Stößel verarbeitet die Masse in unter einer Minute cremig.