Ananasu salsa

Name: Ananasu salsa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 porcijas, 2,0 l
Cuisine: meksikāņu
Ingredients: 40.0 ml natives Olivenöl extra; 430.0 g Ananas; 115.0 g weiße Zwiebel; 215.0 g rote Paprika; 3.0 EL frische Korianderblätter; 1.0 Limette; 20.0 g Jalapeño; 0.75 TL Meersalz

Augļaini pikanta salsa tortiljas čipsiem vai grilētai zivij.

10 minViegliDipsVegānisksBez glutēnaBez riekstiemBez laktozes

Svaigs ananass, sarkanā paprika un jalapenjo veido daudzpusīgu salsu ar tropisku noti. Tekstūru var precīzi kontrolēt, izmantojot Vitamix blendera pulsēšanas funkciju – no rupji sasmalcinātas līdz smalki biezinātai.

Kas ir svarīgi blenderī

Pulsēšana Vitamix blendera traukā saglabā tekstūru un novērš pārāk šķidru konsistenci. Asumu vari dozēt ar jalapenjo sēkliņu daudzumu. Salsa der arī kā piedeva takosiem vai grilētai vistas gaļai.

Vitamix blendera pulsēšanas funkcija 3. pakāpē dod tev precīzu, uz sekundi izmērāmu kontroli pār salsas tekstūru: 10 impulsi dod rupji sasmalcinātu konsistenci ar skaidri saskatāmiem gabaliņiem, 20 impulsi – smalkāku, sulīgāku variantu — ne nazis, ne piestas nesasniedz šādu atkārtojamības precizitāti. Vienlaikus īsā pulsēšana novērš, ka ananass pārvēršas par sulu. Izmanto stampu, lai gabaliņi vienmērīgi tiktu spiesti pie asmeņiem.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība	84 kcal349 kJ
Tauki	4,9 g
Ogļhidrāti	8,7 g
tostarp cukuri	6,7 g
Olbaltumvielas	0,7 g
Sāls	0,41 g
Šķiedrvielas	1,5 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kann ich auch Dosen-Ananas verwenden?

Ja, aber abtropfen lassen und gut trockentupfen. Dosenfrüchte haben mehr Flüssigkeit als frische Ananas und können die Salsa zu wässrig machen. Frische Ananas gibt ein kräftigeres, leicht säuerlicheres Aroma und ist die bessere Wahl.

Wie scharf wird die Salsa?

Das lässt sich über die Jalapeño-Kerne fein einstellen: Kerne und Trennhäute entfernen ergibt eine milde Schärfe, alles drin lassen eine deutlich pikante Variante. Die Menge des Jalapeños selbst kannst du ebenfalls reduzieren oder ganz weglassen.

Was passt zur Ananas-Salsa?

Klassisch zu Tortilla-Chips, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen oder Hähnchen. Als Topping für Tacos, Bowls oder gegrilltes Gemüse ist sie ebenfalls eine frische Option. Die süß-scharfe Kombination passt besonders gut zu mild gewürztem Fleisch.

Wie lange hält sich selbstgemachte Ananas-Salsa?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage. Da sie frische Ananas enthält, verliert sie mit der Zeit etwas Textur, am besten frisch zubereiten oder am nächsten Tag verbrauchen.

Kann ich die Salsa auch ohne Koriander machen?

Ja. Koriander ist prägend, aber nicht unbedingt notwendig. Wer ihn nicht mag, lässt ihn weg oder ersetzt ihn durch frische Petersilie oder Minze. Das ergibt eine mildere, frischere Note ohne den typischen Koriander-Charakter.