Granola

Name: Granola
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 23 porcijas, 2,0 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 85.0 g Mandeln; 70.0 g Pekannüsse; 50.0 g Kürbiskerne; 50.0 g Sonnenblumenkerne; 215.0 g Haferflocken; 0.75 TL Zimt; 0.75 TL Salz; 90.0 ml Kokosöl; 0.5 EL Vanilleextrakt; 60.0 ml Ahornsirup; 85.0 g getrocknete Cranberries

EUR

Sprache

Pagatavošana

1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C. Izklāj cepešpannu ar cepamo papīru vai silikona cepamo paklāju.
2
Ievieto mandeles, pekanriekstus, ķirbja un saulespuķu sēklas, auzu pārslas, kanēli un sāli (ja izmanto) norādītajā secībā Vitamix blendera traukā un nostiprini vāku.
3
Izvēlies 6. ātrumu. Pulsē 3–4 reizes, līdz sasniegta vēlamā gabaliņu lieluma pakāpe.
4
Pārliec maisījumu lielā bļodā un uzlej izkusušu kokosriekstu eļļu, vaniļas ekstraktu un kļavu sīrupu. Kārtīgi samaisi visu, līdz granola ir vienmērīgi pārklāta.
5
Izklāj maisījumu plakani uz sagatavotās cepešpannas un cep cepeškrāsnī 25 minūtes. Granolai jābūt zeltaini brūnai un uz tausti nedaudz sausai.
6
Ļauj vēl 25 minūtes atdzist un sacietēt uz pannas istabas temperatūrā.
7
Salauzi gabalos un pirms pasniegšanas pievieno kaltētās dzērvenes.

Padoms no Vitamix Europe

Granolu vari uzglabāt gaisu necaurlaidīgā traukā vēsā, sausā vietā līdz divām nedēļām. Izmanto savu iemīļoto riekstu un sēklu kombināciju vai pēc cepšanas pievieno kokosriekstu pārslas vai tumšās šokolādes gabaliņus.

Ar Vitamix blenderi tu dažos impulsos sasmalcini riekstus un auzu pārslas tieši tik rupji vai smalki, cik vēlies – sastāvdaļas nekļūst par miltiem. Nav vajadzīgs papildu nazis, nav jāsmalcina uz dēlīša: tekstūru vari kontrolēt ar impulsu skaitu tieši traukā.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība	504 kcal2110 kJ
Tauki	34,3 g
tostarp piesātinātie tauki	13,3 g
Ogļhidrāti	38,4 g
tostarp cukuri	14,6 g
tostarp pievienotais cukurs	4,0 g
Olbaltumvielas	11,6 g
Sāls	0,13 g
Šķiedrvielas	6,7 g
Holesterīns	0,0 mg

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Warum wird im Vitamix gepulst und nicht einfach gemahlen?

Beim Pulsen (3–4 kurze Pulse auf Stufe 6) zerkleinert du die Nüsse kontrolliert auf eine grobe, stückige Konsistenz. Ohne Pulsen – also beim dauerhaften Mixen – würden Mandeln und Pekannüsse in Sekunden zu feinem Mehl. Das Granola lebt von der groben Textur, deshalb ist die Puls-Technik hier entscheidend.

Kann ich das Granola auch ohne den Vitamix zubereiten?

Ja. Dann die Nüsse einfach mit einem Messer grob hacken. Der Vitamix macht den Schritt in wenigen Sekunden und liefert ein gleichmäßigeres Ergebnis ohne Nachhacken einzelner Stücke.

Warum wird das Granola bei nur 150 °C gebacken?

Die niedrige Temperatur verhindert, dass der Ahornsirup verbrennt, bevor die Nüsse goldbraun werden. Beim Backen bei hoher Hitze bräunt die Oberfläche zu schnell, während das Innere noch feucht bleibt – bei 150 °C gart und trocknet das Granola gleichmäßig durch.

Wie erkenne ich, dass das Granola fertig ist?

Das Granola sollte nach 25 Minuten goldbraun aussehen und sich an den Rändern trocken anfühlen. Entscheidend ist aber das Abkühlen auf dem Blech – erst beim Auskühlen härtet es zu den knusprigen Clustern aus. Frisch aus dem Ofen ist es noch weich.

Welche Nüsse und Samen kann ich variieren?

Walnüsse, Cashewkerne, Haselnüsse oder Macadamia-Nüsse sind allesamt gute Alternativen zu Mandeln und Pekannüssen. Bei den Kernen passen auch Hanfsamen oder Chiasamen. Die Gesamtmenge an Nüssen und Samen (ca. 180 g) sollte dabei beibehalten werden.