Auzu vafeles

Auzu vafeles

Sātīgas brokastu vafeles no auzu pārslām, miltiem, olām un kļavu sīrupa.

25 minViegliBrokastisVeģetārs

Šo vafeļu pamatā ir auzu pārslas, kas kopā ar pilngraudu miltiem, olām un kļavu sīrupu tiek sablendētas gludā mīklā. Vitamix blenderis auzu pārslas pārstrādā tieši traukā – bez atsevišķas dzirnaviņas. Rezultāts ir pūkainas vafeles ar viegli riekstainu garšu.

Pagatavošana

  1. 1

    Ievieto visas sastāvdaļas norādītajā secībā Vitamix blendera traukā un nostiprini vāku.

  2. 2

    Iedarbini blenderi zemākajā ātrumā, tad palielini līdz augstākajam ātrumam. Blendē 20 sekundes, līdz mīkla ir pilnīgi gluda.

  3. 3

    Ļauj mīklai nostāvēties 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

  4. 4

    Uzkarsē vafeļu cepamo ierīci līdz 190 °C vai vidējam līdz augstam karstumam.

  5. 5

    Cep vafeles atbilstoši vafeļu cepamās ierīces ražotāja norādēm. Liec gatavās vafeles uz cepumu restotnes, kamēr cep nākamo partiju.

Padoms no Vitamix Europe

Vafeles vari pasniegt ar mellenu-kļavu sīrupu un svaigi saputotu putukrējumu. Seko, lai milti tiktu izsijāti un precīzi nomērīti, lai konsistence būtu pareiza. Mīklai pēc blendēšanas jāatpūšas 10 minūtes – tas nodrošina vienmērīgu apbrūnināšanu vafeļu panniņā.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība 244 kcal1022 kJ
Tauki 12,1 g
tostarp piesātinātie tauki 6,0 g
Ogļhidrāti 25,1 g
tostarp cukuri 4,7 g
tostarp pievienotais cukurs 4,0 g
Olbaltumvielas 7,2 g
Sāls 0,6 g
Šķiedrvielas 3,0 g
Holesterīns 80,0 mg

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?
Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade') – in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.
Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?
Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind – ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.
Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?
Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter – erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1–2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.
Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?
Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln) – dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.

Zināšanas
Grüne Smoothies selber machen: im Vitamix cremig, 5 Rezepte

Zaļie smūtiji: krēmīgi Vitamix blenderī, 5 receptes