Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcijas, 1,5 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 150.0 g Orange; 60.0 g Zitrone; 50.0 g Rote Bete; 10.0 g frische Ingwerwurzel; 300.0 g Gurke; 100.0 g Karotte; 60.0 g Staudensellerie; 175.0 g roter Apfel; 720.0 ml Wasser

EUR

Sprache

Pagatavošana

1
Ievieto visas sastāvdaļas norādītajā secībā Vitamix blendera traukā un nostiprini vāku.
2
Iedarbini programmu „Smūtiji" vai iedarbini blenderi zemākajā ātrumā, tad ātri palielini līdz augstākajam ātrumam. Blendē 40–50 sekundes un izmanto stampu, lai spiestu sastāvdaļas pie asmeņiem.
3
Baudi 24 stundu laikā, lai saglabātu pilnu aromātu.
4
Pēc izvēles: izsijā maisījumu caur smalkacaiņu sietu, lai atdalītu šķiedrvielas no sulas. Šīs šķiedrvielas vari izmantot vārīšanai vai cepšanai, vai kompostēt.

Padoms no Vitamix Europe

Ja neizmanto bioloģiskos dārzeņus, nomizo augļus un dārzeņus pirms pārstrādes. Lai iegūtu atdzesētu sulu tieši no blendera, atdzesē visas sastāvdaļas dažas stundas un izmanto ledus ūdeni. Maisījumu vari izkāš caur smalku sietu, lai atdalītu šķiedrvielas – tā iegūsi gludāku sulas tekstūru. Ja neizkāš, augu šķiedrvielas paliek pilnībā saglabātas. Abi varianti darbojas atkarībā no vēlamās konsistences.

Neapstrādātas bietes, burkāns un selerijas kāti ir cietas sastāvdaļas, ko lēnās spiešanas sulu spiede pārstrādā tikai ar rauša zudumu – Vitamix blenderis tos izšķīdina kā veselus augļus, tāpēc šķiedrvielas paliek dzērienā vai tiek izkāstas tikai beigās pēc vēlēšanās. Augstais ātrums padara lieku iepriekšēju vārīšanu vai mērcēšanu, un sula paliek auksta.

Uzturvērtība uz 100 ml

Enerģētiskā vērtība	16 kcal65 kJ
Tauki	0,1 g
tostarp piesātinātie tauki	0,0 g
Ogļhidrāti	2,8 g
tostarp cukuri	2,6 g
tostarp pievienotais cukurs	0,0 g
Olbaltumvielas	0,3 g
Sāls	0,08 g
Šķiedrvielas	3,0 g
Holesterīns	0,0 mg

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.