Ananas Freeze

Name: Ananas Freeze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porții, 1,2 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 680.0 g Ananas; 360.0 ml Tofu mătăsos; 1/2 Lămâie verde

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vas în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește blenderul la viteza minimă, apoi crește rapid la viteza maximă.
3
Mixează 30 de secunde (vasul de 1,4 L) sau 30 până la 45 de secunde (vasul de 2,0 L), până la consistența dorită. Folosește împingătorul pentru a împinge ingredientele spre lame.
4
Servește imediat.

Notă de la bucătar

Pentru o variantă tropicală mai dulce, poți adăuga o banană congelată tăiată felii. Tofu mătăsos asigură consistența cremoasă, fără a acoperi gustul de ananas.

Nährwerte pro 100 g

Energie	54 kcal228 kJ
Grăsimi	1,1 g
Carbohidrați	8,3 g
din care zaharuri	6,0 g
Proteine	2,4 g
Fibre	0,9 g

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Was ist Ananas-Freeze und wie unterscheidet es sich von normalem Eis?

Ananas-Freeze ist ein veganes Frozen Dessert aus gefrorenen Ananasstücken und Seidentofu — ganz ohne Sahne, Milch oder Eismaschine. Die Textur ähnelt einem Sorbet: fest, fruchtig und leicht eisig statt cremig wie klassisches Eis.

Warum wird Seidentofu verwendet?

Seidentofu hat eine sehr weiche, fast flüssige Konsistenz und gibt dem Freeze eine cremige Grundlage, ohne den Ananasgeschmack zu überlagern. Er ersetzt Sahne oder Pflanzenmilch und macht das Dessert gleichzeitig proteinreicher als reine Frucht-Varianten.

Kann ich frische statt gefrorener Ananas verwenden?

Nein — gefrorene Ananas ist für das Freeze zwingend. Frische Ananas hat nicht die nötige Temperatur und Festigkeit für die typische Sorbet-Textur. Fertig gefrorene Ananasstücke aus dem Tiefkühlregal funktionieren genauso gut wie selbst eingefrierte.

Welcher Mixer eignet sich für Ananas-Freeze?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer mit Stößel. Gefrorene Ananas ist deutlich fester als Banane — ein schwächerer Mixer riskiert, stehenzubleiben. Der Vitamix mit dem mitgelieferten Stößel verarbeitet die Masse in unter einer Minute cremig.

Kann ich das Freeze im Gefrierfach aufbewahren?

Für kurze Zeit ja — bis zu 30 Minuten für eine festere Textur. Länger aufbewahrt wird das Freeze steinhart und bildet Eiskristalle. Am besten direkt nach dem Mixen servieren.