Jahodová nice cream recept

Name: Jahodová Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcie, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 mrazený banán; 285.0 g mrazené jahody; 0.25 TL vanilkový extrakt; 1.5 TL javorový sirup

Na čom v mixéri záleží

Čerstvé jahody sa podľa sezóny výrazne líšia sladkosťou – ak je ovocie skôr trpkastejšie, jednoducho postupne pridávaj javorový sirup a priebežne ochutnávaj. Ak je hmota príliš mäkká, pomôže krátka prestávka v mrazničke, maximálne dve hodiny. Dlhšie premrazenie mení textúru, preto Nice Cream chutí najlepšie čerstvo zmixovaná.

Mrazené jahody a plátky banánu tvoria kompaktnú, studenú hmotu, ktorá slabšie mixéry zastaví. Piestom Vitamixu tlačíš suroviny počas mixovania ku čepeliam — to chráni motor a za pár sekúnd dáva rovnomerne krémovú konzistenciu bez pridania tekutiny.

Viac základných znalostí k téme nájdeš v sprievodcovi Ako si vyrobiť Nice Cream sám.

Ingrediencie

Veľkosť nádoby

3 porcie, 2,0 l

4 ksmrazený banán(olúpaný, nakrájaný na plátky, mrazený)
285 gmrazené jahody
0,25 ČLvanilkový extrakt(alebo dreň z polovice vanilkového struku)
1,5 ČLjavorový sirup(podľa potreby)

Príprava

1
Vlož suroviny do nádoby v tomto poradí: jahody, vanilka a javorový sirup ako spodná vrstva, zmrazené banánové plátky úplne navrch. Pevne zatvor veko.
2
Spusti mixér a postupne zvyšuj rýchlosť až na najvyššiu. Ak sa proces zasekne alebo motor beží naprázdno, krátko zasuň piest a jemne tlač zmes zhora smerom k nožovej jednotke.
3
Mixuj ďalej, kým sa na povrchu nevytvorí rovnomerný vír a nebudú viditeľné žiadne kúsky ovocia. Zmes je vtedy dôkladne krémová.
4
Rozlož nice cream do misiek alebo pohárov a podľa chuti ozdob nastrúhanou čokoládou, čerstvou mätou alebo kakaovými bôbmi. Najlepšie chutí hneď.

Nutričné hodnoty na 100 g

Energia	73 kcal305 kJ
Tuky	0,3 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0,1 g
Sacharidy	17,2 g
z toho cukry	10,3 g
Bielkoviny	0,9 g
Soľ	0,003 g
Vláknina	2,4 g

Údaje podľa nariadenia LMIV (EÚ 1169/2011). Hodnoty sú priemerné a môžu sa líšiť v závislosti od surovín a spôsobu prípravy.

Časté otázky

Čo znamená Nice-Cream?

Nice-Cream je krémová ovocná zmrzlina, ktorá sa zaobíde bez smotany, mlieka aj zmrzlinovača. Základ tvoria mrazené banány, ktoré sa vo vysokovýkonnom mixéri premenia na hladkú, smotanovú hmotu – odtiaľ aj názov „nice“ namiesto klasickej zmrzliny.

Ako sa robí jahodová Nice-Cream bez zmrzlinovača?

Stačí ti len výkonný mixér. Mrazené plátky banánov a čerstvé jahody sa spolu s trochou vanilky a javorového sirupu rovno rozmixujú do krémova – zmrazenie banánov úplne nahrádza zmrzlinovač.

Dajú sa mrazené banány rozmixovať v mixéri?

Áno. Dôležité je banány pred mrazením ošúpať a nakrájať na plátky s hrúbkou najviac 1,5 cm. Vo vysokovýkonnom mixéri sa tak bez námahy spracujú na krémovú hmotu – v prípade potreby pomôž piestom.

Dá sa jahodová Nice-Cream pripraviť aj bez banánu?

Banán zabezpečuje krémovú konzistenciu a prirodzenú sladkosť. Bez banánu ho môžeš nahradiť iným mrazeným ovocím, napríklad mangom, a rozmixovať s trochou rastlinného mlieka do krémova – výsledok bude o niečo menej smotanový.

Ako dlho je Nice-Cream trvanlivá?

Nice-Cream chutí najlepšie čerstvo rozmixovaná. Ak je hmota príliš mäkká, dáš ju na chvíľu do mrazničky – maximálne na dve hodiny. Dlhšie premrazenie cez noc ju stvrdne a vzniknú ľadové kryštáliky.

Aký mixér je vhodný na Nice-Cream?

Potrebuješ vysokovýkonný mixér, ktorý zvládne spracovať mrazené suroviny. Pri úzko sa zužujúcej nádobe sa podaria aj menšie množstvá už od približne 400 ml; pri väčších nádobách potrebuješ zodpovedajúco viac náplne, aby na ňu dosiahli nože.