Malinová nice cream recept

Name: Malinová Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcie, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 mrazený banán; 180.0 g maliny; 1.5 EL javorový sirup

Na čom v mixéri záleží

Základnú techniku – od správneho mrazenia až po konzistenciu – nájdeš v našom sprievodcovi Nice Cream.

Maliny majú toľko vlastnej arómy, že chuť banánu takmer úplne ustúpi do pozadia – ideálne, ak máš radšej ovocnú než banánovú príchuť. Jemné jadierka sa v vysokovýkonnom mixéri rovnomerne rozptýlia a nerušia. Nakoľko treba dosladiť, rozhoduje kyslosť tvojich malín – opatrne sa priblíž javorovým sirupom.

Pre mrazené maliny a banány je potrebný motor, ktorý tvrdú, studenú hmotu spracuje bez problémov s rozbehom. Piest Vitamixu udržuje suroviny počas mixovania v pohybe — tak sa rovnomerne rozmixujú aj jemné malinové jadierka a v hotovom kréme nerušia.

Príprava

1
Vlož maliny a javorový sirup do nádoby, navrch polož zmrazené banánové plátky a zatvor veko.
2
Spusti mixér a zvyšuj rýchlosť. Ak zmes beží naprázdno, piestom ju veď zhora smerom k nožovej jednotke.
3
Mixuj, kým nevznikne rovnomerný vír a zmrzlina nie je dôkladne krémová a žiarivo ružová.
4
Rozlož nice cream do misiek a podľa chuti ozdob niekoľkými čerstvými malinami a konopnými semienkami. Najlepšie chutí hneď.

Nutričné hodnoty na 100 g

Energia	83 kcal348 kJ
Tuky	0,4 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0,1 g
Sacharidy	19,9 g
z toho cukry	11,9 g
Bielkoviny	1,1 g
Soľ	0,003 g
Vláknina	3,5 g

Údaje podľa nariadenia LMIV (EÚ 1169/2011). Hodnoty sú priemerné a môžu sa líšiť v závislosti od surovín a spôsobu prípravy.

Časté otázky

Čerstvé alebo mrazené maliny – čo je lepšie?

Funguje oboje. Mrazené maliny robia zmrzlinu obzvlášť tuhú a chladnú; čerstvé dávajú o niečo mäkší výsledok. Keďže chlad zabezpečuje mrazený banán, môžeš maliny použiť také, aké máš práve po ruke.

Prekážajú v zmrzline malinové jadierka?

Vo vysokovýkonnom mixéri sa jadierka jemne rozdrvia a rovnomerne rozptýlia – takmer neprekážajú. Ak máš rád úplne hladkú textúru, môžeš zmrzlinu pred podávaním pretrieť cez jemné sitko.

Je v chuti cítiť banán?

Sotva. Maliny majú tak výraznú vlastnú arómu, že banán zabezpečuje najmä krémovú konzistenciu a chuťovo ustupuje do pozadia. Zmrzlina je vďaka tomu ovocne svieža, nie banánová.