Kavni nicecream | Vitamix Europe

Name: Kavna nicecream
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porcij, 1120 ml
Cuisine: international
Ingredients: 160.0 ml Skuhana kava; 80.0 ml Ovseno mleko; 1.0 TL Vanilijev ekstrakt; 2.0 EL Kakavov prašek; 680.0 g Zamrznjena banana

EUR

Jezik

Priprava

1
Najprej daj cold brew, ovseno mleko, vaniljev ekstrakt in kakav v prahu v posodo. Zamrznjene rezine banane naloži nazadnje, na vrh. Ta vrstni red poskrbi, da tekočina prekrije rezilo in zamrznjena zmes ob zagonu ne blokira mešanja. Trdno zapri pokrov.
2
Zaženi program Zmrznjene sladice ali mešalnik zaženi na najnižji hitrosti, nato hitro povečaj na najvišjo.
3
Miksaj 30–50 sekund in s potiskalom potiskaj sestavine proti rezilom. Po 25–60 sekundah se zvok motorja spremeni in nastati bi morali štirje hribčki.
4
Ustavi mešalnik. Ne miksaj predolgo, sicer se sladica stopi. Takoj postrezi.

Nasvet Vitamix Europe

Kot okrasek lahko uporabiš sveže mleto kavo. Za intenzivnejšo kavno noto povečaj količino cold brewa za 30 ml. Sladico postrezi takoj po mešanju — daljša predelava jo stopi.

Zamrznjene banane v kombinaciji s cold brewom tvorijo težko, hladno maso, ki navadne mešalnike preobremeni ali pusti nezmešane koščke. Vitamix to konsistenco zahvaljujoč brezstopenjski regulaciji hitrosti in potiskalu v manj kot minuti predela v enakomerno kremast rezultat. Začni na najnižji stopnji in hitro povečaj hitrost na najvišjo; zamrznjeno maso med tem s potiskalom neprestano potiskaj k rezilom — program za zamrznjene sladice na modelu Ascent to rampo opravi samodejno.

Vse o tehniki in pravilnem zamrzovanju najdeš v vodniku Nicecream sam narediš.

Hranilne vrednosti na 100 g

Energijska vrednost	76 kcal316 kJ
Maščobe	0,8 g
Ogljikovi hidrati	17,2 g
od tega sladkorji	9,1 g
Beljakovine	1,5 g
Prehranska vlaknina	3,0 g

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko namesto Cold Brew uporabim navadno kavo?

Da, a jo pusti, da se povsem ohladi, preden jo uporabiš — vroča kava bi zamrznjene banane deloma odtajala in razredčila konsistenco. Cold Brew je idealen, ker je že hladen in ima milejšo aromo.

Kako preprečim, da se sladoled prehitro stopi?

Mešaj le toliko časa, da je masa enakomerno kremasta in da se na površini pokažejo štirje hribčki. Če sladoled premešaš, se zaradi motorja segreje. Nato ga takoj postrezi ali za največ dve uri postavi v zamrzovalnik.

Ali recept deluje tudi brez Cold Brew — torej brez kofeina?

Da. Cold Brew preprosto nadomesti z ovsenim mlekom ali drugim rastlinskim mlekom. Rezultat je čokoladno-bananina Nice-Cream brez kavne note, a z enako kremnostjo.

Zakaj je kakav na seznamu sestavin tako daleč spodaj?

V receptu pride kot četrta sestavina v posodo — za tekočinami in pred bananami. Tako se lažje raztopi in se ne prime na suho dno posode. Ni problema s snežno kepo.

Kateri mešalnik je primeren za Kaffee-Nice-Cream?

Potrebuješ visoko zmogljiv mešalnik s potiskalom. Zamrznjena bananina masa je zelo strnjena — šibkejši mešalnik tvega, da obstane ali pusti nezmešane koščke. Vitamix s priloženim potiskalom maso predela v kremasto v manj kot minuti.