Kavna nicecream

Name: Kavna nicecream
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porcij, 1120 ml
Cuisine: international
Ingredients: 160.0 ml Skuhana kava; 80.0 ml Ovseno mleko; 1.0 TL Vanilijev ekstrakt; 2.0 EL Kakavov prašek; 680.0 g Zamrznjena banana

Kremasta zamrznjena sladica iz cold brewa, banan in kakava — brez mlečnih izdelkov.

5 minLahkoNicecreamVeganskoBrez laktoze

Ta nicecream (»prijazni sladoled«) združuje zamrznjene banane s kavo cold brew in kakavom v prahu v kremasto, mlečno prosto sladico. Naravna sladkost banan naredi dodan sladkor odveč, kava pa doda diskretno praženo aromo. Pripravljena v manj kot minuti.

Kaj je pomembno v mešalniku

Kot okrasek lahko uporabiš sveže mleto kavo. Za intenzivnejšo kavno noto povečaj količino cold brewa za 30 ml. Sladico postrezi takoj po mešanju — daljša predelava jo stopi.

Zamrznjene banane v kombinaciji s cold brewom tvorijo težko, hladno maso, ki navadne mešalnike preobremeni ali pusti nezmešane koščke. Vitamix to konsistenco zahvaljujoč brezstopenjski regulaciji hitrosti in potiskalu v manj kot minuti predela v enakomerno kremast rezultat. Začni na najnižji stopnji in hitro povečaj hitrost na najvišjo; zamrznjeno maso med tem s potiskalom neprestano potiskaj k rezilom — program za zamrznjene sladice na modelu Ascent to rampo opravi samodejno.

Vse o tehniki in pravilnem zamrzovanju najdeš v vodniku Nicecream sam narediš.

Hranilne vrednosti na 100 g

Energijska vrednost	76 kcal316 kJ
Maščobe	0,8 g
Ogljikovi hidrati	17,2 g
od tega sladkorji	9,1 g
Beljakovine	1,5 g
Prehranska vlaknina	3,0 g

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko namesto Cold Brew uporabim navadno kavo?

Da, a jo pusti, da se povsem ohladi, preden jo uporabiš — vroča kava bi zamrznjene banane deloma odtajala in razredčila konsistenco. Cold Brew je idealen, ker je že hladen in ima milejšo aromo.

Kako preprečim, da se sladoled prehitro stopi?

Mešaj le toliko časa, da je masa enakomerno kremasta in da se na površini pokažejo štirje hribčki. Če sladoled premešaš, se zaradi motorja segreje. Nato ga takoj postrezi ali za največ dve uri postavi v zamrzovalnik.

Ali recept deluje tudi brez Cold Brew — torej brez kofeina?

Da. Cold Brew preprosto nadomesti z ovsenim mlekom ali drugim rastlinskim mlekom. Rezultat je čokoladno-bananina Nice-Cream brez kavne note, a z enako kremnostjo.

Zakaj je kakav na seznamu sestavin tako daleč spodaj?

V receptu pride kot četrta sestavina v posodo — za tekočinami in pred bananami. Tako se lažje raztopi in se ne prime na suho dno posode. Ni problema s snežno kepo.

Kateri mešalnik je primeren za Kaffee-Nice-Cream?

Potrebuješ visoko zmogljiv mešalnik s potiskalom. Zamrznjena bananina masa je zelo strnjena — šibkejši mešalnik tvega, da obstane ali pusti nezmešane koščke. Vitamix s priloženim potiskalom maso predela v kremasto v manj kot minuti.