Erdbeer-Nice-Cream

Name: Erdbeer-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 gefrorene Banane; 285.0 g gefrorene Erdbeeren; 0.25 TL Vanilleextrakt; 1.5 TL Ahornsirup

Zutaten

Behältergröße

3 Portionen, 2,0 l

4 Stückgefrorene Banane(geschält, in Scheiben geschnitten, gefroren)
285 ggefrorene Erdbeeren
0,25 TLVanilleextrakt(oder das Mark einer halben Vanilleschote)
1,5 TLAhornsirup(nach Bedarf)

Zubereitung

1
Schichte die Zutaten in dieser Reihenfolge in den Behälter: Erdbeeren, Vanille und Ahornsirup als untere Lage, die gefrorenen Bananenscheiben ganz oben. Deckel fest verriegeln.
2
Starte den Mixer und arbeite dich auf die höchste Stufe hoch. Stockt der Vorgang oder läuft der Motor leer, setzt du kurz den Stößel ein und drückst die Masse von oben sanft zur Messereinheit nach unten.
3
Mixe weiter, bis die Oberfläche einen gleichmäßigen Sog zeigt und keine Fruchtstücke mehr zu erkennen sind. Die Masse ist dann durchgehend cremig.
4
Fülle die Nice-Cream in Schalen oder Gläser und garniere nach Wunsch mit geraspelter Schokolade, frischer Minze oder Kakaonibs. Am besten sofort genießen.

Tipp von Vitamix Europe

Frische Erdbeeren schwanken je nach Saison stark in ihrer Süße – fällt die Frucht eher herb aus, erhöhst du den Ahornsirup einfach schrittweise und schmeckst zwischendurch ab. Ist die Masse zu weich geraten, hilft eine kurze Pause im Gefrierfach, maximal zwei Stunden. Längeres Durchfrieren verändert die Textur, deshalb schmeckt die Nice-Cream frisch gemixt am besten.

Gefrorene Erdbeeren und Bananenscheiben bilden eine kompakte, kalte Masse, die schwächere Mixer zum Stoppen bringt. Mit dem Vitamix-Stößel drückst du die Zutaten während des Mixens zu den Klingen — das schützt den Motor und ergibt in Sekunden eine gleichmäßig cremige Konsistenz ohne Flüssigkeitszusatz.

Mehr Grundwissen rund ums Thema findest du im Ratgeber Nice Cream selber machen.

Nährwerte pro 100 g

Energie	73 kcal305 kJ
Fett	0,3 g
davon ges. Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	17,2 g
davon Zucker	10,3 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,003 g
Ballaststoffe	2,4 g

Angaben gemäß LMIV (EU 1169/2011). Werte sind Durchschnittswerte und können je nach Zutaten und Zubereitung variieren.

Häufige Fragen

Was bedeutet Nice-Cream?

Nice-Cream ist ein cremiges Frucht-Eis, das ohne Sahne, Milch und Eismaschine auskommt. Die Basis sind gefrorene Bananen, die im Hochleistungsmixer zu einer sahnigen Masse werden – daher der Name: „nice“ statt klassischem Eis.

Wie macht man Erdbeer-Nice-Cream ohne Eismaschine?

Du brauchst nur einen leistungsstarken Mixer. Gefrorene Bananenscheiben und frische Erdbeeren werden zusammen mit etwas Vanille und Ahornsirup direkt cremig gemixt – das Gefrieren der Bananen ersetzt die Eismaschine vollständig.

Kann man gefrorene Bananen im Mixer pürieren?

Ja. Wichtig ist, die Bananen vor dem Einfrieren zu schälen und in Scheiben von höchstens 1,5 cm zu schneiden. So lassen sie sich im Hochleistungsmixer mühelos zu einer cremigen Masse verarbeiten – bei Bedarf hilfst du mit dem Stößel nach.

Geht Erdbeer-Nice-Cream auch ohne Banane?

Die Banane sorgt für die cremige Konsistenz und natürliche Süße. Ohne Banane kannst du sie durch eine andere gefrorene Frucht wie Mango ersetzen und mit einem Schuss Pflanzenmilch cremig mixen – das Ergebnis wird allerdings etwas weniger sahnig.

Wie lange ist Nice-Cream haltbar?

Am besten schmeckt Nice-Cream frisch gemixt. Ist die Masse zu weich, stellst du sie kurz ins Gefrierfach – maximal zwei Stunden. Längeres Durchfrieren über Nacht macht sie hart und lässt Eiskristalle entstehen.

Welcher Mixer eignet sich für Nice-Cream?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer, der gefrorene Zutaten verarbeiten kann. Bei einem schmal zulaufenden Behälter gelingen auch kleinere Mengen ab etwa 400 ml; bei größeren Behältern brauchst du entsprechend mehr Füllmenge, damit die Messer greifen.