Nice Cream au chocolat | Vitamix Europe

Name: Schoko-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portions, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 banane surgelée; 90.0 ml café infusé; 3.0 EL poudre de cacao; 3.0 Datte

Ingrédients

Capacité du bol

3 portions, 2,0 l

4 piècebanane surgelée(pelées, coupées en rondelles, surgelées)
90 mlcafé infusé(double espresso, refroidi)
3 c. à s.poudre de cacao(cru)
3 pièceDatte(dénoyautées)

Préparation

1
Préparez un double espresso et laissez-le refroidir complètement – chaud, il décongèlerait la masse glacée trop tôt.
2
Mettez les dattes dénoyautées, la poudre de cacao et les rondelles de bananes surgelées dans le bol, puis versez l'espresso refroidi par-dessus. Verrouillez le couvercle.
3
Démarrez le blender et augmentez progressivement la vitesse. Si la masse tourne à vide, utilisez le poussoir pour la ramener vers les lames par le haut.
4
Mixez jusqu'à obtenir une masse sombre et uniformément crémeuse. Répartissez la nice cream dans des coupes et parsemez de noisettes hachées selon votre goût. À déguster de préférence immédiatement.

Conseil de Vitamix Europe

Les dattes apportent ici la douceur et donnent du corps à la glace – plus elles sont tendres, plus la texture sera fine. Laissez impérativement refroidir l'espresso avant de l'ajouter aux bananes surgelées, sinon la préparation dégèle trop tôt et devient liquide. Si la consistance vous semble trop molle, ajoutez une demi-banane surgelée supplémentaire.

En raison de l'espresso, cette glace contient de la caféine et n'est donc pas adaptée aux enfants. Pour une version sans caféine, utilisez un espresso décaféiné.

Pourquoi les ingrédients surgelés nécessitent un moteur puissant et quel blender convient à la nice cream, découvrez-le dans notre guide.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie	93 kcal391 kJ
Lipides	1,1 g
dont acides gras saturés	0,3 g
Glucides	20,7 g
dont sucres	11,8 g
Protéines	2,2 g
Sel	0,004 g
Fibres	3,4 g

Valeurs fournies conformément au règlement INCO (UE) n° 1169/2011. Les valeurs sont des moyennes et peuvent varier selon les ingrédients et la préparation.

Foire aux questions

La Schoko-Nice-Cream convient-elle aux enfants ?

Non. En raison de l'espresso, cette glace contient de la caféine et n'est donc pas adaptée aux enfants. Pour une variante convenant aux enfants ou sans caféine, vous pouvez utiliser un espresso décaféiné.

À quoi servent les dattes dans la recette ?

Les dattes Medjool apportent le sucré et donnent au dessert glacé du corps et une texture crémeuse — sans sucre ajouté. Plus les dattes sont moelleuses, plus la préparation se mixe finement.

Pourquoi ma Schoko-Nice-Cream est-elle trop liquide ?

Cela est généralement dû à une trop grande quantité d'espresso ou à un espresso encore chaud. Laissez le café refroidir complètement et ajoutez, si nécessaire, une demi-banane surgelée supplémentaire — cela lie à nouveau la préparation.