Schoko-Nice-Cream

Name: Schoko-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porzioni, 2,0 l
Cuisine: internazionale
Ingredients: 4.0 banana congelata; 90.0 ml caffè preparato; 3.0 EL Cacao in polvere; 3.0 Dattero

Ingredienti

Capacità del boccale

3 porzioni, 2,0 l

4 pzbanana congelata(sbucciata, tagliata a fette, surgelata)
90 mlcaffè preparato(doppio espresso, raffreddato)
3 cucchiaioCacao in polvere(crudo)
3 pzDattero(snocciolato)

Procedimento

1
Prepara un doppio espresso e lascialo raffreddare completamente – caldo scioglierebbe troppo presto la massa surgelata.
2
Metti i datteri snocciolati, il cacao in polvere e le fette di banana surgelata nel contenitore, poi versa sopra l'espresso raffreddato. Blocca il coperchio.
3
Avvia il frullatore e aumenta la velocità. Se la massa gira a vuoto, spingi verso il basso con il tampone dall'alto verso le lame.
4
Frulla finché si forma una massa scura e uniformemente cremosa. Versa il gelato nelle ciotole e cospargi a piacere con nocciole tritate. È meglio gustarlo subito.

Nota dello chef

I datteri forniscono qui la dolcezza e danno corpo al gelato – più sono morbidi, più fine risulterà la massa. L'espresso deve essere completamente raffreddato prima di unirlo alle banane surgelate, altrimenti la massa scongela troppo presto e diventa liquida. Se diventa troppo morbida, aggiungi mezza banana surgelata in più.

A causa dell'espresso, questo gelato contiene caffeina e non è adatto ai bambini. Chi preferisce una versione senza caffeina può usare espresso decaffeinato.

Perché gli ingredienti surgelati richiedono un motore potente e quale mixer è adatto alla Nice Cream, puoi leggerlo nella nostra guida.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia	93 kcal391 kJ
Grassi	1,1 g
di cui acidi grassi saturi	0,3 g
Carboidrati	20,7 g
di cui zuccheri	11,8 g
Proteine	2,2 g
Sale	0,004 g
Fibre	3,4 g

Indicazioni ai sensi del regolamento LMIV (UE 1169/2011). I valori sono medi e possono variare a seconda di ingredienti e preparazione.

Domande frequenti

La Schoko-Nice-Cream è adatta ai bambini?

No. Contenendo l'espresso, questo gelato contiene caffeina e non è adatto ai bambini. Per una variante a misura di bambino o senza caffeina, puoi usare espresso decaffeinato.

A cosa servono i datteri nella ricetta?

I datteri Medjool forniscono la dolcezza e danno corpo e cremosità al gelato – senza zucchero aggiunto. Più i datteri sono morbidi, più fine risulterà la massa frullata.

Perché la mia Schoko-Nice-Cream è troppo liquida?

Di solito è colpa di troppo espresso o ancora caldo. Lascia raffreddare completamente il caffè e, se necessario, aggiungi mezza banana surgelata in più – questo addensa nuovamente la massa.