Ovsené vafle
Vydatné raňajkové vafle z ovsených vločiek, múky, vajec a javorového sirupu.
25 minĽahkéRaňajkyVegetariánske
Na čom v mixéri záleží
Príprava
-
1
Vlož všetky suroviny v uvedenom poradí do nádoby Vitamix a zatvor veko.
-
2
Spusti mixér na najnižšej rýchlosti a zvýš na najvyššiu. Mixuj 20 sekúnd, kým nie je cesto úplne hladké.
-
3
Nechaj cesto so zatvoreným vekom 10 minút odpočívať.
-
4
Predhrej vaflovač na 190 °C alebo strednú až vysokú teplotu.
-
5
Peč vafle podľa pokynov výrobcu vaflovača. Hotové vafle ukladaj na mriežku, kým pečieš ďalšiu dávku.
Nutričné hodnoty na 100 g
| Energia | 244 kcal1022 kJ |
|---|---|
| Tuky | 12,1 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 6,0 g |
| Sacharidy | 25,1 g |
| z toho cukry | 4,7 g |
| z toho pridané cukry | 4,0 g |
| Bielkoviny | 7,2 g |
| Soľ | 0,6 g |
| Vláknina | 3,0 g |
| Cholesterol | 80,0 mg |
Údaje podľa nariadenia LMIV (EÚ 1169/2011). Hodnoty sú priemerné a môžu sa líšiť v závislosti od surovín a spôsobu prípravy.
Časté otázky
Ktorú nádobu Vitamix mám použiť na cesto na vafle?
Nádoba s objemom 1,4 l (úzka, štandardná nožová jednotka) dobre funguje na množstvo cesta v tomto recepte. Ak recept zdvojnásobíš, prejdi na nádobu s objemom 2,0 l. Dôležité: recept pochádza zo sekcie pre suché mixovanie ('Dry Blade') — v praxi pri tekutých cestách funguje aj bežná nádoba na tekuté suroviny, keďže suroviny obsahujú dostatok tekutiny.
Prečo musí cesto 10 minút odpočívať?
Počas odpočinku ovsené vločky napučia a prášok do pečiva sa začne rovnomerne aktivovať. Výsledkom sú vafle, ktoré vo vaflovači rovnomernejšie zhnednú a vo vnútri sú vzdušnejšie — bez odpočinku môžu byť vafle ploché a mierne gumovité.
Môžem pšeničnú múku nahradiť bezlepkovou?
Áno, náhrada 1:1 bezlepkovou univerzálnou múkou (napr. na báze ryžovej múky) funguje pri väčšine cesta na vafle. Textúra bude o niečo hutnejšia — v prípade potreby zvýš množstvo mlieka o 1 – 2 PL, ak cesto pôsobí príliš husto.
Ako dosiahnem obzvlášť chrumkavé vafle?
Vaflovač dobre predhrej a hotovú vaflu polož priamo na mriežku (neukladaj ich na seba) — tak para nezostane pod vaflou a ostane chrumkavá. Vafle naukladané na tanieri alebo papieri okamžite zmäknú.
