Jahodové frosé

Name: Jahodové Frosé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 porcií, 1,7 l
Cuisine: international
Ingredients: 750.0 ml ružové víno; 1.0 EL čerstvá citrónová šťava; 500.0 g mrazené jahody; 200.0 g ľadové kocky; 3.0 EL agávový sirup

EUR

Jazyk

Príprava

1
Vlož všetky suroviny v uvedenom poradí do nádoby Vitamix a zatvor veko.
2
Spusti mixér na najnižšej rýchlosti a rýchlo zvýš na najvyššiu. Mixuj 45 až 55 sekúnd a piestom tlač suroviny k nožom.
3
Nalej do koktailových pohárov a podávaj.

Tip od Vitamix Europe

Jahody môžeš nahradiť mrazeným melónom, plátkami broskyne, malinami alebo kombináciou rôzneho ovocia. Pre silnejší kokteil pridaj 120 ml vodky alebo tequily. Ochutnaj a podľa potreby uprav sladkosť aj množstvo citrónovej či limetkovej šťavy. Mrazené ovocie sa na tento recept hodí rovnako dobre ako čerstvé a je prakticky dostupné celý rok. Ak použiješ čerstvé zrelé jahody, zmraz ich približne hodinu pred mixovaním. Ochutnaj ešte pred sladením – možno nebudeš potrebovať žiadne ďalšie sladidlo.

Na rovnomerný slush bez hrubých kúskov ľadu potrebuješ prístroj, ktorý mrazené jahody a kocky ľadu spracuje za pár sekúnd na jemný sneh — slabý stolný mixér alebo barový mixér rozmixuje mrazenú hmotu nerovnomerne, takže sa kúsky ľadu a tekutina rýchlo oddelia. Vitamix mrazenú hmotu rovnomerne rozbije vysokou rýchlosťou čepelí skôr, než ju trecie teplo znova skvapalní. Piest je nevyhnutné použiť: nepretržite tlačí hustú hmotu ku čepeliam — bez neho vznikne vzduchové vrecko a horná časť Frosé zostane nezmixovaná.

Ako nealkoholickú verziu použi nealkoholické ružové víno alebo mix hroznovej šťavy a minerálky. Tento kokteil konzumuj s mierou — je určený pre dospelých.

Nutričné hodnoty na 100 ml

Energia	63 kcal263 kJ
Tuky	0,1 g
Sacharidy	5,4 g
z toho cukry	2,1 g
Bielkoviny	0,2 g
Soľ	0,03 g
Vláknina	2,0 g

Údaje podľa nariadenia LMIV (EÚ 1169/2011). Hodnoty sú priemerné a môžu sa líšiť v závislosti od surovín a spôsobu prípravy.

Časté otázky

Čo znamená Frosé?

Frosé je slovná hračka zo slov Frozen a Rosé — teda mrazený koktail z ružového vína. Frosé vznikol v USA ako letný koktail a odvtedy sa v rôznych obmenách pripravuje po celom svete.

Musím Frosé podávať okamžite?

Áno, najlepšie priamo z mixéra do pohára. Ľadová textúra sa rýchlo rozpúšťa, pretože alkohol znižuje bod mrazu — nápoj teda rýchlejšie skvapalnie než nealkoholické mrazené drinky. Vychladené poháre tento proces mierne spomaľujú.

Môžem Frosé pripraviť bez alkoholu?

Áno. Nahraď ružové víno nealkoholickým ružovým vínom alebo zmesou hroznovej šťavy a perlivej minerálky. Množstvo zostáva rovnaké, textúra bude o niečo pevnejšia, pretože bez alkoholu nedochádza k zníženiu bodu mrazu.

Aké ružové víno mám použiť?

Suché až polosuché ružové víno, ktoré by si rád pil aj samostatne — platí tu rovnaká zásada ako pri varení. Veľmi lacné, výrazne sladké rosé môžu textúru destabilizovať, pretože obsahujú viac zvyškového cukru.

Môžem Frosé pripraviť vopred a zamraziť?

Čiastočne. Zmes (bez mixovania) môžeš zamraziť a tesne pred podávaním ju ešte raz spracovať vo Vitamixe. Zamraziť už hotový namixovaný Frosé a znova ho rozmraziť väčšinou vedie k príliš vodnatej textúre, pretože alkohol bráni opätovnému zamrznutiu.