Sok iz celega ananasa | Vitamix Europe

Name: Ananasov sok iz celega sadeža
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 1 porcija, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 570.0 g Ananas; 185.0 g Kocke ledu

Kaj je pomembno v mešalniku

Ananas med mešanjem naravno peni. Za manj pene mešalnik na koncu 15 sekund pusti teči na nizki stopnji ali mešanico precedi skozi fino sito – to sicer odstrani rastlinske vlaknine. Za redkejšo konsistenco lahko dodaš vodo ali kokosovo vodo. Sok lahko tudi zamrzneš.

Trd pecelj ananasa, ki ga sicer vržeš stran, gre tukaj v celoti v Vitamix – visoka zmogljivost ga popolnoma zdrobi, sokovnik in priprava nista potrebna. Standarden mešalnik bi na trdoti vlaknin peclja odpovedal; v mešalniku Vitamix v približno eni minuti nastane kremast sok iz celega sadeža brez tropinskega odpadka.

Priprava

1
Ananas olupi, prepolovi in nareži na grobe kose – vključno s peclji. Vse po navedenem vrstnem redu daj v posodo Vitamix (najprej ananas, ledene kocke na vrh) in trdno zapri pokrov.
2
Mešalnik zaženi na najnižji hitrosti, nato hitro povečaj na najvišjo. S potiskalom potiskaj sestavine proti rezilom.
3
Miksaj 1 minuto oz. dokler ne dosežeš želene konsistence. Takoj postrezi ali napolni v kozarec in ohladi.

Hranilne vrednosti na 100 g

Energijska vrednost	42 kcal174 kJ
Maščobe	0,1 g
Ogljikovi hidrati	9,5 g
od tega sladkorji	7,5 g
Beljakovine	0,4 g
Natrij	0,8 mg
Prehranska vlaknina	1,1 g

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko res predelam tudi stržen ananasa?

Da. Vitamix v celoti razgradi tudi trdi stržen — sokovnik ali priprava nista potrebna. Palični mešalnik ali standardni kuhinjski mešalnik bi pri trdoti vlaken stržena odpovedal.

Kako preprečim preveč pene pri ananasovem soku?

Pusti mešalnik na koncu 15 sekund teči na najnižji stopnji — to opazno zmanjša peno. Druga možnost: gotov sok precedi skozi fino sito, pri čemer se odstrani del rastlinskih vlaken.

Ali lahko sok razredčim?

Da. Za lažjo konsistenco po mešanju dodaj malo vode ali kokosove vode in na kratko premešaj. Tako lahko gostoto povsem prilagodiš svojemu okusu.

Kako dolgo je ananasov sok obstojen?

Sveže zmešan je po okusu najbolj svež. Dobro zaprt v hladilniku se hrani en do dva dni. Sok lahko tudi zamrzneš po porcijah in ga po potrebi odtajaš.

Kateri Vitamix je primeren za sok iz celega ananasa?

Vsak Vitamix v celoti razgradi svež ananas vključno s strženom. Explorian E320 (2,0-litrska nizkoprofilna posoda) je primeren za večje količine; za eno porcijo zadošča Explorian E310 z 1,4-litrsko posodo.