Jagodni frosé

Name: Jagodni frosé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 porcij, 1,7 l
Cuisine: international
Ingredients: 750.0 ml Rosé vino; 1.0 EL Svež limonin sok; 500.0 g Zamrznjene jagode; 200.0 g Kocke ledu; 3.0 EL Agavin sirup

Zamrznjeni rosé v petih minutah, idealen za poletne večere in praznovanja.

5 minLahkoKoktajlVegetarijansko

Ta jagodni frosé združuje rosé vino z zamrznjenimi jagodami in ledom v osvežujoč zamrznjeni koktajl. Zmešan v manj kot minuti, recept pa lahko variiraš z različnim sadjem.

Kaj je pomembno v mešalniku

Jagode lahko nadomestiš z zamrznjeno lubenico, rezinami breskve, malinami ali kombinacijo različnega sadja. Za močnejši koktajl dodaj 120 ml vodke ali tekile. Pokusi in po potrebi prilagodi sladkost ter količino limoninega ali limetinega soka. Zamrznjeno sadje je za ta recept enako primerno kot sveže in je na voljo praktično vse leto. Če uporabiš sveže zrele jagode, jih pred mešanjem za približno eno uro zamrzni. Pokusi pred sladkanjem – morda dodatnega sladila sploh ne boš potreboval.

Za enakomeren slush brez grobih koščkov ledu potrebuješ napravo, ki zamrznjene jagode in kocke ledu v nekaj sekundah predela v fin sneg — šibkejši namizni ali barski mešalnik zamrznjeno maso zdrobi neenakomerno, zato se koščki ledu in tekočina hitro ločijo. Vitamix zamrznjeno maso z visoko hitrostjo rezil enakomerno prebije, preden jo toplota trenja ponovno utekočini. Potiskalo je nujno uporabiti: gosto maso neprestano potiska k rezilom — brez njega nastane zračni žep in zgornji del froséja ostane nezmešan.

Kot brezalkoholna različica se poda brezalkoholno rosé vino ali mešanica grozdnega soka in mineralne vode. Ta koktajl uživaj zmerno — namenjen je odraslim.

Hranilne vrednosti na 100 ml

Energijska vrednost	63 kcal263 kJ
Maščobe	0,1 g
Ogljikovi hidrati	5,4 g
od tega sladkorji	2,1 g
Beljakovine	0,2 g
Sol	0,03 g
Prehranska vlaknina	2,0 g

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kaj pomeni Frosé?

Frosé je skovanka iz Frozen in Rosé — torej zamrznjen koktajl iz rosé vina. Frosé je nastal v ZDA kot poletni koktajl in se od takrat po vsem svetu variira.

Ali moram Frosé postreči takoj?

Da, najbolje je, da ga postrežeš neposredno iz mešalnika v kozarec. Slush tekstura se hitro stopi, ker alkohol zniža ledišče — pijača tako postane tekoča hitreje kot brezalkoholne zamrznjene pijače. Predhodno ohlajeni kozarci ta proces nekoliko upočasnijo.

Ali lahko Frosé pripravim brez alkohola?

Da. Rosé vino nadomesti z brezalkoholnim rosé vinom ali z mešanico grozdnega soka in gazirane mineralne vode. Količina ostane enaka, tekstura postane nekoliko čvrstejša, ker brez alkohola ne pride do znižanja ledišča.

Katero rosé vino naj vzamem?

Suho do polsuho rosé vino, ki bi ga tudi sicer rad pil samostojno — tudi tu velja dobro kuharsko načelo. Zelo poceni, močno sladka rosé vina lahko destabilizirajo teksturo, ker prinesejo več preostalega sladkorja.

Ali lahko Frosé pripravim vnaprej in ga zamrznem?

Pogojno. Mešanico (brez mešanja) lahko zamrzneš in jo tik pred serviranjem znova zmešaš v mešalniku Vitamix. Že zmešan Frosé zamrzniti in ga znova odtajati praviloma da preveč vodkasto teksturo, ker alkohol preprečuje ponovno zamrzovanje.