Du kannst die Erdbeeren durch gefrorene Wassermelone, Pfirsichspalten, Himbeeren oder eine Kombination verschiedener Früchte ersetzen. Für einen stärkeren Cocktail fügst du 120 ml Wodka oder Tequila hinzu. Schmecke ab und passe Süße sowie Zitronen- oder Limettensaft nach Bedarf an. Gefrorene Früchte eignen sich genauso gut wie frische für dieses Rezept und sind praktisch das ganze Jahr verfügbar. Wenn du frische reife Erdbeeren verwendest, friere sie etwa eine Stunde vor dem Mixen ein. Probiere vor dem Süßen – möglicherweise brauchst du gar keinen zusätzlichen Süßstoff.
Für einen gleichmäßigen Slush ohne grobe Eisstücke brauchst du ein Gerät, das gefrorene Erdbeeren und Eiswürfel in wenigen Sekunden zu feinem Schnee verarbeitet — ein schwacher Standmixer oder Barmixer zerkleinert die gefrorene Masse ungleichmäßig, sodass sich Eisstücke und Flüssigkeit schnell trennen. Der Vitamix bricht die gefrorene Masse mit hoher Klingengeschwindigkeit gleichmäßig durch, bevor Reibungswärme sie wieder verflüssigt. Den Stößel unbedingt einsetzen: Er schiebt die dichte Masse kontinuierlich zu den Klingen — ohne ihn entsteht eine Lufttasche und der obere Teil des Frosé bleibt ungemischt.
Als alkoholfreie Variante eignet sich alkoholfreier Roséwein oder ein Mix aus Traubensaft und Mineralwasser. Genieße diesen Cocktail maßvoll — er ist für Erwachsene.
