Frozen Aperol Spritz

Name: Frozen Aperol Spritz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 7 porcijas, 2,0 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 260.0 ml Aperol; 170.0 ml Prosecco; 90.0 ml Sodawasser; 1.0 Orange; 40.0 ml Agavendicksaft; 395.0 g gefrorene Mangostücke; 320.0 g Eiswürfel

Saldēts kokteilis ar Aperol, Prosecco un mango — viegli rūgtens, intensīvi augļains.

5 minViegliKokteilisVeģetārs

Šis saldētais Aperol Spritz apvieno Aperol, Prosecco, apelsīnu un saldētus mango gabaliņus gludā, viegli rūgtenā kokteilī ar spilgtu citrusaugļu noti. Ledus un mango nodrošina krēmīgu konsistenci bez atšķaidīšanas.

Kas ir svarīgi blenderī

Saldumu vari pielāgot pēc savas gaumes, izmantojot vairāk vai mazāk agaves sīrupa vai mainot saldēto mango gabaliņu un ledus kubiņu attiecību. Jo vairāk mango, jo saldāks un krēmīgāks dzēriens — un jo stabilāka paliek sniega dzēriena tekstūra, jo vairāk saldēto augļu līdzsvaro alkohola un šķidruma daļu.

Aperol, Prosecco un saldētu mango pārvērst krēmīgi gludā sniega dzērienā ir tehniski sarežģītāk nekā parasts smūtijs: saldētā mango masa veido blīvu slāni, kas bez pietiekamas asmeņu jaudas vienmērīgi neizšķīst. Vitamix blenderis ar augstu ātrumu saldēto mango dažu sekunžu laikā pārvērš smalkā, vienmērīgā sniegā — pirms berzes siltums sniega dzērienu atkal padara šķidru. Noteikti izmanto stampu: tā nepārtraukti spiež blīvo masu pie asmeņiem un novērš gaisa kabatu, kas saldētām sastāvdaļām veidojas blenderos bez stampas. Pasniedz uzreiz — alkohols pazemina sasalšanas temperatūru, un dzēriens saplūst ātrāk nekā bezalkoholiskie saldētie deserti.

Bezalkoholiskam variantam: aizstāj Aperol un Prosecco ar bezalkoholisko aperitīvu un sodas ūdeni, nedaudz palielini mango daudzumu lielākai pilnībai. Šo kokteili baudi ar mēru — tas paredzēts pieaugušajiem.

Uzturvērtība uz 100 ml

Enerģētiskā vērtība	76 kcal316 kJ
Tauki	0,1 g
Ogļhidrāti	11,3 g
tostarp cukuri	8,7 g
Olbaltumvielas	0,3 g
Sāls	0,01 g
Šķiedrvielas	2,0 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kann ich den Frozen Aperol Spritz auch im normalen Standmixer machen?

Ein schwacher Standmixer kommt an der gefrorenen Mangomasse meist nicht vorbei. Die Klingen blockieren oder hinterlassen grobe Stücke. Ein Hochleistungsmixer mit Stößel ist für dieses Rezept das richtige Werkzeug, weil er die dichte, kalte Masse in wenigen Sekunden gleichmäßig aufbricht.

Warum schmilzt der Frozen Aperol Spritz so schnell?

Alkohol senkt den Gefrierpunkt der Mischung. Das ist physikalisch unvermeidbar. Je mehr Alkohol, desto schneller verläuft der Slush. Deshalb: immer sofort servieren, Gläser vorher kühlen und lieber etwas mehr gefrorene Mango verwenden, die für Struktur und Kälte sorgt.

Welcher Prosecco eignet sich am besten?

Ein trockener (Brut) oder halbtrockener (Extra Dry) Prosecco, den du auch pur trinken würdest. Die Qualität des Schaumweins beeinflusst direkt den Geschmack des Cocktails, sehr günstige, stark gesüßte Sekte können den Drink zu süß machen.

Kann ich das Rezept alkoholfrei machen?

Ja. Ersetze Aperol durch einen alkoholfreien Aperitif und Prosecco durch Sodawasser oder alkoholfreien Sekt. Die gefrorene Mango liefert weiterhin die orange Farbe und den fruchtigen Körper. Die Textur wird etwas fester, weil ohne Alkohol die Masse stärker gefriert.

Wie viel macht dieses Rezept?

Das Rezept (1,4-L-Behälter) ergibt rund 5 Portionen à 207 ml. Für größere Runden empfiehlt sich ein 2,0-L-Behälter und entsprechend skalierte Zutatenmengen.